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By Priscilla Man2022-05-17 08:59

【營養食物】發酵食物更有營養?了解發酵食物的4大益處

By Peggy Lau2022-05-16 11:30

近年不少人都注重健康飲食,而大眾普遍認為發酵食物,例如酸種麵包、韓式泡菜、納豆、乳酪等,都是較健康的食物,到底發酵食物對身體有什麼益處?而發酵、腐爛和醃漬有什麼分別? 到底發酵是什麼原理? 
發酵其實是透過微生物(包括乳酸菌、酵母菌、納豆菌等)在無氧狀態下引發的化學過程,而細菌會把食物中的有機物如葡萄糖轉化成自己的養分,過程中會產生酸性物質,主要是乳酸和醋酸。

【HC營養食物】護心、降血糖又抗癌 了解鷹嘴豆的4大益處

By Peggy Lau2022-05-13 11:00

鷹嘴豆又被稱為雞心豆或埃及豆,是近年熱門的營養食材,其實食用鷹嘴豆的歷史,在中東國家已持續數千年。

【HC營養食物】有效補腦又抗炎 認識三文魚的5大益處

By Peggy Lau2022-05-10 12:00

三文魚可謂是最受港人歡迎的食材之一,不論是生吃或熟食都相當美味,而且營養價值豐富,到底吃三文魚對身體有什麼益處?比較生吃、煙燻和熟食三種烹調方法,我們怎樣選擇才是最健康? 三文魚對身體有什麼益處? 一、有益心臟 三文魚富含長鏈omega-3脂肪酸,這是一種人體必需的脂肪酸。

【褪黑激素】疫後作息混亂易失眠 教你增強褪黑激素飲食作息法

第五波疫情個案回落,小朋友復課,大人也要回復返公司模式。

【破解謠言】了解隔夜飯菜的保存期限 隔夜蔬菜會致癌嗎?

By Peggy Lau2022-04-25 11:00

相信每個家庭都有吃隔夜菜的經歷,有時甚至會特別多煮一些,隔天繼續吃,省時又省力。

【健康食譜】電飯煲豆腐花食譜 簡單重現山水豆腐花味道

By Priscilla Man2022-04-20 09:12

電飯煲可以焗蛋糕,曾經令不少人驚訝讚嘆。

【食物營養】原來一直剝皮是浪費營養!6種食物連皮食更健康

By Kara Ng2022-04-19 11:41

不少人習慣煮食蔬果前都會削皮,畢竟怕自己將表皮上的農藥洗掉得不乾淨,亦有些人不喜歡食物外皮的口感。

【HC營養食物】每條青蔥全是營養? 了解青蔥的6大健康好處

By Peggy Lau2022-04-18 06:00

在烹調過程當中,蔥花也許只是配料或爆香的配角,其實青蔥含有膳食纖維、維他命C、維他命E、鉀、鎂、鐵等這些礦物質,營養價值相當高。

【備孕調理】本港夫婦不育比率高,懷孕困難原來與備孕過程息息相關

By Louis Yip2022-04-12 04:00

生兒育女是人生的重要階段之一,許多家庭對此抱有美好憧憬,但在香港有不少夫婦有懷孕困難的情況。

【食物營養】戚風蛋糕熱量較低 減肥都可以進食

By Priscilla Man2022-04-04 11:26

不少減肥人士不時面對蛋糕誘惑,總有些時間想進食少量Comfort food來調劑一下控制食量的作戰歷程。

【營養食物】4月1日關注情緒健康 六大抗抑鬱食物穩定情緒及減壓

By Cynthia Wong2022-04-01 11:02

今日是「哥哥」張國榮逝世的19週年,每年在這個日子,不少港人會自發悼念曾經的一代巨星。

【營養食品】舒緩女性經期不適! 益母紅棗雞蛋湯

By Cynthia Wong2022-03-23 10:22

月經周期不規律是女性常見問題,原因可以生活過度緊張、壓力過重,或是外感寒涼所引致。

【營養食物】一次了解蘋果醋的4大益處 如何飲用才有效?

By Peggy Lau2022-03-10 12:00

眾所周知蘋果營養豐富,而蘋果醋的好處也不遑多讓,所以一直備受健康人士推崇。

【修復神經】忽視身體訊號可致永久神經受損 營養師教你補充營養修復神經

By Louis Yip2022-03-01 12:00

大家有試過周不時出現肩頸膊痛、閃電針拮、手痺腳痺的問題嗎?這些都是容易被忽略的重要身體訊號,可能反映神經健康出現問題!神經受損問題不能看輕,一旦神經線受損超過50%,便可能無法修復¹!不過能夠及早發現及補充足夠營養,便能幫助修復受損神經線,立即看看註冊營養師怎麼說! 神經受損是甚麼?

【星星之火】如何避免慢性發炎? 5種證實有效抗炎的食物

By Peggy Lau2022-02-11 11:30

發炎本來是人體免疫系統對刺激、受傷或感染的正常反應,也是康復的自然過程,例如接受手術過後的切口,身體需要啟動自我修復,以發炎反應讓組織癒合。

【HC辦年貨】養顏花膠選購貼士 女士骨膠原滋補食材

By Priscilla Man2022-01-28 08:23

很多年輕一輩未必知道,花膠其實亦是「魚肚」。