【營養食物】A型適合有機素食、AB型脾胃弱？ 營養師解構大熱血型飲食減肥法

血型與飲食

很久以前就有國外的作家提出根據不同血型調整飲食，進而達致減重和確保身體營養吸收均衡健康的效果。根據該理論：

• A型血的人士特別適合新鮮有機的素食，在火雞肉和海鮮外，應避免其他肉類，同時避免攝取奶製品，可以多從各種豆類、豆腐和全谷麥中獲取蛋白質 。
• B型血的人士則要避免雞肉、粟米、小麥製品、花生、芝麻的攝取，並多進食綠葉蔬菜、雞蛋、低脂奶製品。
• O型血的人士則適合多進食肉類和優質油脂，例如各種瘦紅肉或白肉、魚肉、海鮮，以及橄欖油。蔬菜的話特別適合進食海帶和藻類。但需要要限制穀物，避免小麥，玉米和豆類。 
• AB血型的人士由於脾胃較弱，需要減少酒精、咖啡因及醃製肉類的攝取，並且多攝取羊肉、魚肉和豆類 。蔬菜的話適合進食深綠葉蔬菜，例如西蘭花、菠菜。

雖然現時極少研究機構針對血型與飲食結構進行研究。並沒有足夠的實證支撐根據不同血型進行不同飲食能帶來更加理想的減重效果，但有一部分的人士在根據以上方法調整飲食後，的確能收穫理想的效果。 這樣根據血型去決定飲食的建議在日常生活中亦不難實行， 其實以上無論是那一類血型的飲食，都有可取的地方，可以讓大部份的都市人吃得更健康。

不少研究顯示超過90%上班族的蔬菜攝取都是不足的，而各種血型飲食法都鼓勵多進食蔬果，例如多攝取有機的素食或者綠葉蔬菜，間接避免進食其他高熱量食物。另外，各種抗氧化superfood，例如藍莓、綠茶、洋蔥炒等位列在4種血型人士的餐單上。多進食抗氧化成份的食物能夠減低體內炎症，並降低患上各種如癌症、心血管疾病的風險。

雖然具體食物各有不同，但各種血型餓飲食餐單上都鼓勵多進食優質的蛋白質，例如瘦肉、海鮮和豆類。這些選擇低脂或含健康的油脂，亦會比現時大多數人飲食中過度地攝取醃製肉類、和高飽和脂肪肉類更為健康。

其實無論是任何血型，以上飲食法的建議整體對一般人來說，都能帶來正面影響。只要做到合理安排飲食結構，多進食綠葉蔬菜，選擇優質蛋白質，並以粗糧澱粉取代精製澱粉，就可以更好掌握健康飲食。

作者：劉曼翎|安曼營養 澳洲註冊營養師