【營養食物】生熟梨子大不同 熟食可減輕寒性 適合脾肺虛人士

入秋後天氣變得乾燥，含豐富水份的水果就最受歡迎，其中梨子就正值當造季節。秋天食梨子有潤肺、清熱化痰及補充水份等功效，也能增強抵抗力。不過梨子是偏寒性的水果，生梨子性寒，不太適合脾胃虛寒的人食用，而熟梨則可令寒性去除。

生梨子：

普通生著的梨子是一種偏寒性的水果，具有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。而生梨子的涼性較強，適合陰虛或有內熱的人，陰虛的症狀包括經常感覺身體、臉上或手腳心發熱、皮膚乾燥、面頰潮紅或偏紅、眼睛常感到乾澀等。但不適合脾胃虛寒的人食用，如果是風寒感冒導致的咳嗽也不宜吃生梨子。

熟梨子：

由於生梨子的寒性較強，把梨子燉煮成湯、或者隔水蒸熟後食用，能夠把梨子的寒性去除、減弱。梨子煮熟後同樣有清熱止咳、潤肺化痰的功效，而滋陰的效果會較佳。熟梨子較適合脾肺虛、寒咳、體虛咳嗽的人食用。 

製圖／文字：Health Concept