【#營養食物】杏仁的好處與營養價值

肺炎疫情下，市民逗留家中時間增加。你有沒有因為坐得太久、吃得太多而開始長胖？杏仁或許能成為你的解悶零食！一齊來看看杏仁為什麼果腹之餘還能減肥吧！

減輕體重

杏仁富含不致發胖的單不飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量非常少。此外，杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收。

帶來飽肚感

杏仁含有的熱量和脂肪雖然不低，但都是不發胖的脂肪酸，而且進食後會持續很長時間並保持更穩定的血糖。因此能為你感到果腹感，降低食慾

降低膽固醇

杏仁豐富的油酸（oleic acid）、膳食纖維和植醇（phytosterols）使低密度膽固醇減少，進而促成減少腰腹與大腿肥胖的效果

抗癌

杏仁含有豐富的有效抗癌物質維生素B17，只對癌細胞起吞噬作用，對正常健康的細胞無任何毒害

維持腸道健康

杏仁裡面有健康的脂肪和鹼性分子，杏仁皮更含有益生菌，有助於消化，解毒和培養腸道菌群中的健康細菌。