【營養水果】番石榴維他命C含量比奇異果高！高膳食纖維、低卡、抗氧化

番石榴是一種來自南亞和東南亞地區的水果，原產於美洲。在台灣番石榴又稱芭樂，是非常受歡迎的「國民水果」！

市面上，番石榴主要分白肉及紅肉兩種，不少營養師都推薦大家吃紅肉番石榴，不單只因為它的維他命C含量極多，比奇異果更多，而且還具有胡蘿蔔素及茄紅素兩種對人體有益的營養價值。 

番石榴還含有豐富的維他命A、維他命E、維他命B6和維他命K，能夠保護眼睛健康並促進皮膚健康；其中維他命B6對神經系統功能非常重要，而維他命K則對血液凝固起到關鍵作用。

在《農業與食品化學》期刊上曾發表的一項研究，發現番石榴汁具有比紅酒或綠茶更高的抗氧化活性；每天飲用番石榴汁，四星期還可顯著降低高血壓患者的血壓。

另外，番石榴也含有大量的膳食纖維，這對促進消化系統健康非常重要。一個中等大小的番石榴含有約6克的纖維素，是人體每日建議攝入量的24%。 

番石榴還被認為可以幫助控制血脂水平。其中一個原因是番石榴中含有豐富的單不飽和脂肪酸，這對降低壞膽固醇水平非常有益。在《營養研究》期刊上曾發表的一項研究發現，攝取番石榴提取物可使LDL膽固醇水平下降高達28%。

不過對於腸胃一般的人士，食用番石榴分量適可而止，要避免連核吃，因為會導致便秘。其鉀質亦比較高，會加重人體腎臟負擔，故腎病患者也不適宜進食。

製圖／文字：Health Concept