【健康食譜】前哈佛教授研「抗癌蔬菜湯」能預防感冒、抗癌、防三高

前哈佛教授研-抗癌蔬菜湯

前哈佛大學教授高橋弘,在其著作《哈佛醫師的常備抗癌湯》中寫有一款「抗癌蔬菜湯」,由於材料和做法簡單,令不少愛健康的人士也跟着食譜製作。 

「抗癌蔬菜湯」由高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、南瓜等四種蔬菜製成。高橋弘研指出,湯水中的「植化素」有助強化細胞免疫功能,可預防感冒,有助活化可攻擊癌細胞的NK細胞、T細胞及巨噬細胞,亦有抑制發炎及過敏等症狀,還有助減肥及抗高血壓、抗高血糖、抗高血脂。

材料:
高麗菜 100克
連皮南瓜 100克
洋蔥 100克
連皮紅蘿蔔 100克

做法:
1.將所有材料切塊;
2.將切好的材料放入鍋中,加水至蓋過所有材料;
3.大火滾沸後,轉小火煲20分鐘後,完成!
*可加適量鹽或胡椒調味

建議每日喝2碗,適合在減肥期間飲用。

製圖/文字:Health Concept 


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