【#營養湯水】金銀花雪梨茶清熱解毒 並能預防肺炎

早前內地武漢突然爆發不明肺炎，而今日醫院管理局發言人證實，一名曾到訪武漢的女病人在屯門醫院求診，她出現上呼吸道症狀及發燒，目前正接受隔離治療。雖然香港尚未有大規模爆發肺炎風險，但正所謂防患於未然，平日除了要有充份休息外，多飲食療湯水，亦有助預防肺炎！「金銀花雪梨茶」有助清熱解毒，對預防肺炎有一定幫助，而且適合老少飲用。

「金銀花雪梨茶」以金銀花、菊花、生甘草及雪梨煲成，其中金銀花功效清熱解毒、抗菌；菊花有疏風、清熱、解毒；雪梨則有生津止渴、除煩、潤肺止咳作用。與能解百毒的甘草一同煲，味道相當清，能當水作為日常飲料，對抗肺炎不錯。

材料(2-3人份量)：
金銀花2錢、菊花2錢、生甘草1錢、雪梨2個

做法：
1.雪梨洗淨、去芯及切件。金銀花、野菊花、生甘草浸水，洗淨備用。

2.煲滾適量水，放入金銀花、野菊花、生甘草及雪梨件煲約30分鐘左右，隔去金銀花、野菊花、生甘草渣，可飲茶食雪梨。

除了食療外，日常生活小細節都能預防肺炎及呼吸道傳染病，根據衞生防護中心建議，如出現呼吸道病徵，應佩戴口罩及求醫，市民必須時刻保持良好的個人及環境衞生，包括：

．經常保持雙手清潔，尤其在觸摸口、鼻或眼之前；觸摸扶手或門把等公共設施後；或當手被呼吸道分泌物污染時，如咳嗽或打噴嚏後。
．洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少20秒，用水過清並用抹手紙或乾手機弄乾。如沒有洗手設施，或雙手沒有明顯污垢時，使用含70至80%的酒精搓手液潔淨雙手亦為有效方法。
．打噴嚏或咳嗽時應用紙巾掩蓋口鼻，把用過的紙巾棄置於有蓋垃圾箱內，然後徹底清潔雙手。
．當出現呼吸道感染病徵，應戴上外科口罩，不應上班或上學，避免前往人多擠迫的地方，及盡早向醫生求診。

來源：江健華中醫師、衞生防護中心

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