【健康餐單】15分鐘簡單健康早餐 低碳水化合物兼富蛋白質

要健康Keep Fit，做運動修身固然重要，但進食方面亦不能夠忽略！這次為大家介紹健康簡單的營養早餐—「羽衣甘藍炒蛋」，能夠保持低碳水化合物，又可以補充足夠的蛋白質及脂肪，適合早上運動前補充足夠蛋白質，為一天提供足夠能量。

材料：

．4個有機雞蛋
．少量白蘑菇
．適量羽衣甘藍
．1個洋蔥
．香腸25g
．1/2湯匙EV橄欖油
．1/2湯匙小茴香種子

15分鐘煮法：

1.將煎pan預熱中高火，後加入洋蔥及香腸煮3分鐘，直到洋蔥變軟及香腸變脆為止。
2.調至中火，加入香料及蘑菇煮2分鐘。
3.加入羽衣甘藍，煮2分鐘。
4.將蔬菜移離煎pan。
5.加入EV橄欖油並添加雞蛋，雞蛋凝固後將邊緣折疊，。
6. 80％煮熟時將關爐。
7.將雞蛋加到其他蔬菜後完成。

524卡路里 蛋白質36g 碳水化合物14g 脂肪36g