【#營養食品】超級食物香蕉 當中含有甚麼營養成分？

平常看運動員比賽，他們都會在休息時快速吃一口香蕉，大家有想過為甚麼嗎？這是因為香蕉在運動表現方面，是最好的天然營養補充品之一，它含有廣泛的維他命、礦物質、食物纖維等，能夠直接提高運動表現及效果。

很多人都認為香蕉的熱量較高，所以當他們減肥時，也不敢吃香蕉。雖然香蕉的熱量和碳水化合物可能比其他一般水果略高，但香蕉絕不是一個高熱量的食物。一隻中等香蕉大約有110卡路里，有25g 碳水化合物，相比同一份量炸薯條的375卡路里的熱量，香蕉的熱量相對低得多。

香蕉的營養成分：

．多種維他命
香蕉含多種有益的維他命，如維他命A、維他命B族、維他命C等。而香蕉是眾多生果中維他命B6較高，維他命B6有助於生產神經遞質。一個大香蕉還提供了約0.5mg 維他命B6，是一個成人每天所需的38％。足夠維生素B6攝取，提升免疫系統，腦功能和紅血細胞的形成。

．高鉀
香蕉富含鉀，一個大香蕉提供的鉀487毫克，是成人日常需求的10％以上。鉀是人體必需的礦物質，身體需要攝取足夠鉀，包括心血管，神經，消化，腎和神經肌肉系統，才能正常運作。鉀也能保持體內的體液平衡。根據美國心臟協會，高鉀飲食有助於控制血壓，鉀有降低鈉的攝取，減少鈉對人體的影響。

．高纖維
香蕉中的纖維含量佳，同時含有豐富非可溶性和可溶性纖維。非可溶性纖維能保持良好腸道健康，而可溶性纖維被認為對心臟和心血管系統有好處。高纖維飲食有助預防疾病包括2型糖尿病，或某些種類癌症的風險。

．低GI
儘管香蕉含碳水化合物或糖比其它水果高，但它對血糖水平的影響比較好。雖然有些高碳水化合物食物GI高，導致血糖水平升得很高隨後又迅速下降，但香蕉是低GI，會幫助隱定血糖水平，有助減少疾病如糖尿病和心臟病風險。