【#營養食物】桑椹的好處及營養價值

每年4至六6月，都是桑椹的當造季節，在台灣尤其盛產。我們來了解它到底有什麼功用！

烏髮美容

桑葚含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤。桑椹中的烏髮素，能使人頭髮漆黑亮麗。

抗癌

含維他命C、花色素、芸香苷、胡蘿蔔素以及磷、鉀等多種礦物質，可防止亞硝酸致癌物質形成，預防腫瘤細胞擴散，避免癌症突發。

抗氧化、延衰老

含有大量花青素、白藜蘆醇、菸鹼酸，抗氧化力強，能幫助防癌、延緩衰老、抗發炎、增加血管彈性。

防止血管硬化

桑葚中含有脂肪酸，主要由亞油酸，硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

提高免疫力

胡蘿蔔素及維他命A的抗氧化作用，在桑椹汁中有中度激發淋巴轉化提高基本免疫功能，胡蘿蔔素也能阻止細胞突變。