【#營養食物】綠茶的好處及營養價值

綠茶幾乎與健康劃上等號，不少「綠茶控」更會為創作出各式綠茶料理，讓菜式或飲品更健康，讓我們來看看到底綠茶功效有多強吧！

抗氧化力高：
綠茶以抗氧化力高聞名，因為綠茶沒有經過發酵，抗氧化營養素的含量比烏龍茶或紅茶高，是女士的恩物。

清除自由基：
綠茶含抗氧化物質EGCG，可中和體內自由基，延緩衰老，因EGCG抗氧化作用是維他命E的10倍，有效抑制不良細胞。

減脂及降膽固醇：
減肥的人最喜歡喝綠茶，它有茶多酚和維他命C，能降低人體血液脂肪含量及燃燒體內多餘脂肪，是降脂減肥的關鍵。日本亦有研究發現每天攝取500mg 兒茶素（Catechin），3個月後高密度脂蛋白膽固醇濃度有顯著增加。

抗輻射及紫外線：
兒茶素可抵抗由UVB引發的輻射傷害，保護視力。

降低2型糖尿病風險：
日本研究指出，常喝綠茶人可降低42%的罹患糖尿病的機會，因其有降血糖及改善胰島素敏感度的功效。

資料來源：A Green Tea Extract High in Catechins Reduces Body Fat and Cardiovascular Risks in Humans

#綠茶

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