芋頭又稱為澱粉中的澱粉,含有大量的膳食纖維,約為米飯的四倍、馬鈴薯的兩倍,可以改善消化功能、控制血糖、維護腸胃健康等等。
大家都知道,多菜少肉是健康的飲食之道,蔬菜具豐富纖維及營養素,因為低卡,吃下去感覺零負擔。