蔬菜

俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，冬天除了蘿蔔之外，還有許多其他時令的蔬菜。

番茄是本地一種十分常見的蔬菜，它的味道清新中帶酸甜，而且營養價值極高，在各類料理中也不難發現它的蹤影。

很多打工仔帶飯返工，都會避開帶菜葉類蔬菜，主要原因是怕蔬菜早一晚煮好，再「雪過夜」的話，致癌的亞硝酸鹽含量會上升。

有部份人總會擔心熱力會令蔬菜本來豐富的維生素和礦物質全都流失，認為生吃才能從中獲得最多的營養成分。

許多研究都證實多吃蔬果可減低罹患多種疾病的風險，不過有不少人認為水果和蔬菜都能提供纖維、維生素等，營養價值應該相差無幾，自然就會將這兩類食物互相代替。

近日出現多宗跨境司機染疫個案，禁足檢疫等措施導致運輸物流大受影響。

本港第五波疫情居高不下，感染人數節節上升，連日來多次創下確診新高。

大家都知道，多菜少肉是健康的飲食之道，蔬菜具豐富纖維及營養素，因為低卡，吃下去感覺零負擔。

醫生，唔打針得唔得？大多數人盡可能偏向食藥，多於打針。

許多健康人士都會選擇白灼蔬菜，認為這樣熱量低，對身體負擔也低。

多吃水果，補充維他命C是人所共知的健康知識，為的是增強抵抗力、減少生病，又或者生病後加快痊癒。

相信大家自小就聽到要「多吃蔬菜對身體有益」，許多人以為所有蔬菜蘊含的營養價值都差不多，每天只要吃足夠份量的蔬菜便可。

不經不覺，今年已步入春天，氣溫轉趨和暖。

不少蔬菜水果都是營養豐富的健康食物，但到底如何進食才能攝取最多營養素？部分蔬果在煮熟後或會導致營養流失，包括維他命C等營養素。