營養

近來人人都愛大粟，而大粟的絕配必定是小鮮肉，亦即是港式風味粟米肉粒飯。

多吃水果，補充維他命C是人所共知的健康知識，為的是增強抵抗力、減少生病，又或者生病後加快痊癒。

相信大家自小就聽到要「多吃蔬菜對身體有益」，許多人以為所有蔬菜蘊含的營養價值都差不多，每天只要吃足夠份量的蔬菜便可。

任何年紀都需要鈣，不要以為只有小朋友成長或老年人防止骨質流失，才需要吸收鈣質。

每當感到壓力大時，不少人會想要吃甜食，因為血糖大幅上升時，血清素的濃度也會提升，進而帶來愉悅感。

不少人都試過，半夜熟睡之際，小腿突然抽痛醒來，需要放鬆一段時間才再進睡。

對現代人的繁忙生活而言，使用微波爐解凍、烹煮和翻熱食物十分方便，微波爐因而日益普及。

相信大家剝開香蕉時，常會發現果肉與果皮之間有一條條白絲，多數人會將它和果皮一起丟掉。

海南雞飯的滋味味道和出處，就人所共知，但海南雞飯的食物陷阱，你又是否了解？ 一碟正常份量的海南雞飯 (382克) 熱量達607卡路里，當中總脂肪含量及鈉質都屬於高水平。

我們偶然會出現某種食物渴望，一時很想吃咸咸的薯片或甜品等，原來這可能是身體反映的訊息，大腦正告訴我們現正缺少了某些營養素！我們當下固然要補充該營養素，但又有沒有較健康的補充食物？當我們特別渴望進食朱古力的時候，原來我們可以吃堅果、牛油果、魚等食物嘗試補充鎂質，達到平穩血壓，改善情緒之用，大家不妨一試！ 渴望吃甜食 原因：缺乏鉻鉻質維持血糖穩定，缺乏鉻會使降低胰島素的敏感性，減弱葡萄糖耐受性。

或者大家都知道薯仔發芽後就不可食用，但對於蔥、薑、蒜、蕃薯發芽還能否食用而感到困惑，究竟哪些食材發芽後就會變質不能食用？而哪些食材雖然可以食用，但營養價值會大打折扣呢？同時有些食材發芽後，反而營養價值更高？ 哪些食材發芽後就不能食用？ 一、薯仔：薯仔若發芽，整顆都不可食用。

麥蘆卡蜂蜜 (Manuka Honey)，價錢一樽大概數百元至過千元，到底它有甚麼豐富營養價值？麥蘆卡蜂蜜是來自新西蘭一種蜜蜂採自「麥蘆卡茶花樹」上的花而製成。

粟米是天然健康、味道又好的營養食物，含有大量蛋白質、纖維及維他命等等。

國際學術期刊《刺針 (The Lancet)》本月初刊登的一篇大型研究發現，人體的高矮肥瘦受各國衛生政策及營養水平影響。