抗氧化

洛神花雖被稱之為「花」，但事實上並不是花！我們食用的部位是花咢，位於花最外層一輪葉狀構造，通常為綠色。

許多家長總會希望孩子在發育時期多加攝取營養，促進發育，所以市面上有關兒童腦部發展的食品可謂五花八門。

相信大家必有聽聞身體會產生自由基，而自由基過多會破壞細胞結構而產生病變，繼而造成衰老、癌症、疾病等問題，其實這些「自由基」到底是什麼？而醫生和營養師常會建議大家多吃抗氧化食物，到底抗氧化食物有什麼作用？有哪些天然食材可以抗氧化？ 自由基到底是什麼？ 「自由基」就是帶有一個不成對電子的分子或原子團，它相當不穩定，會到處搶奪別人的電子，而被搶奪電子的受害者自己也變成了自由基，就這樣產生一連串的連鎖反應。

炎熱的夏天正好是芒果盛產的季節，其實芒果不只是香甜好吃，而且富含各種營養，到底芒果對健康有什麼益處？而我們自小也會時常聽說到芒果十分「濕毒」，不宜多吃，箇中原因又是什麼？ 芒果是否「濕毒」？ 常有聽聞芒果「濕毒」，根據農業專家解釋，芒果為了保護自己，所以會產生「漆酚」(Urushiol)這種酚類物質，主要分布在果皮油胞組織內，在完熟過程中會消退，果肉不含這些物質，只有皮膚接觸或吃到未熟的芒果果皮，嘴唇周圍、臉、下巴等可能出現小水泡、紅腫、癢等過敏反應。

紫色食物向來受不少女生歡迎，因大部分紫色食物都含有豐富花青素 (Anthocyanin)，如紫椰菜、無花果等，它們都具有抗氧化功效，達到護膚、抗衰老的效果。

肺炎疫情下，人人都更加注重健康和保養身體。