【營養食物】護膚、抗衰老兼抗炎! 6種營養豐富紫色食物

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護膚、抗衰老兼抗炎! 6種營養豐富紫色食物

紫色食物向來受不少女生歡迎,因大部分紫色食物都含有豐富花青素 (Anthocyanin),如紫椰菜、無花果等,它們都具有抗氧化功效,達到護膚、抗衰老的效果。以下將介紹6款營養豐富的紫色食物。

紫椰菜

紫椰菜含豐富膳食纖維,有助腸道蠕動和預防便秘;同時它含有的維他命C比一般椰菜高出6倍,功效較為顯著。此外紫椰菜含有具抗氧化作用的天然色素「花青素」,能對抗衰老和減低心血管老化的機會。

無花果

無花果在日本被稱為「長壽水果」,它含大量膳食纖維及豐富的花青素、維他命C、E、檸檬酸、礦物質等。此外,無花果的硒含量遠高於其他水果,硒能形成硒蛋白,具免疫調節、抗氧化、抗感染等多種效能,同時硒有防癌作用,能有效減低癌症病變機會。

茄子

茄子是高營養密度的食物,除含豐富膳食纖維,還含有各種維他命及礦物質,包括維他命C、K、鎂、鉀、葉酸等營養素。同時,茄子皮更含有大量花青素,其中茄黃酮苷 (Nasunin) 更擁有強大抗氧化性質,能幫助保護腦細胞、預防老化導致的記憶喪失和認知退化。

西梅

西梅能幫助排便,因它含豐富膳食纖維及山梨糖醇,山梨糖醇是一種低熱量的甜味劑,有輕瀉作用。西梅也含有豐富的抗氧化物,當中以多酚抗氧化物 (Polyphenol Antioxidants) 含量特別高,比同屬植物的桃高兩倍,有保持骨骼健康有重大的作用;而西梅含有花青素也被認為可維持心臟健康。

紫蘿蔔

紫蘿蔔擁有豐富膳食纖維,而且卡路里非常低,因此有減重作用。它也能預防慢性疾病、糖尿病以及心血管疾病,抗發炎並且改善視力與血液循環。紫蘿蔔也富含花青素,花青素可降低壞膽固醇 (LDL) 同時保護人體的神經系統,而其優越的抗發炎能力甚至被部分醫生認為堪比阿斯匹靈的功效。

紫色提子

常見的紅色、紫色和黑色提子皆含有花青素、白藜蘆醇及槲皮素等抗氧化物,有助降低壞膽固醇,減少患心臟病風險,同時抗氧化物亦可幫助身體抵抗自由基侵害,達到預防衰老的效果。而紫色提子含豐富的鐵質,可以補血氣,保護腦神經,強化免疫功能,也含有較多的鉀,能幫助降血壓。

製圖/文字:Health Concept 

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