【營養水果】芒果有「濕毒」其實是過敏？了解芒果的5大營養好處

炎熱的夏天正好是芒果盛產的季節，其實芒果不只是香甜好吃，而且富含各種營養，到底芒果對健康有什麼益處？而我們自小也會時常聽說到芒果十分「濕毒」，不宜多吃，箇中原因又是什麼？

芒果是否「濕毒」？

常有聽聞芒果「濕毒」，根據農業專家解釋，芒果為了保護自己，所以會產生「漆酚」(Urushiol)這種酚類物質，主要分布在果皮油胞組織內，在完熟過程中會消退，果肉不含這些物質，只有皮膚接觸或吃到未熟的芒果果皮，嘴唇周圍、臉、下巴等可能出現小水泡、紅腫、癢等過敏反應。

所以建議對於芒果較容易過敏者，食用前應先將表皮清洗乾淨，或將靠近芒果皮的果肉削除，即能避免手部觸碰到，使漆酚發揮作用。因漆酚引起過敏者食用芒果通常都沒有問題，因為芒果的果肉裡並不含有這種成分。

芒果有什麼益處？

一、抗氧化

芒果本來就是含鉀量很高的水果，有放鬆血管、降低血壓的作用，再加上其金黃色果肉中，富含玉米黃素、槲皮素等植物多酚，以及β-胡蘿蔔素，可以提升身體的抗氧化能力，更有助於保健心血管健康。

二、保持腸道健康

芒果中的膳食纖維有助預防及改善便秘，縮短糞便停留在大腸的時間，對於飲食不正常精緻化的現代人來說，不僅助排便也對於大腸癌有一個小小的保護作用。同時要記得補充水份，膳食纖維才能發揮作用。

而且芒果中的酶、大量的纖維都有助於消化，專門研究治療慢性便秘的學術機構就發現，吃芒果的受試者，改善了腸道排空的參數，減少腸胃發炎的狀況，並且增加了短鏈脂肪酸的濃度，這些都有助於腸道健康。

三、護目

鮮艷的芒果果肉中富含對眼睛保健關鍵成分維他命A，除了保護眼睛，對於骨骼、牙齒的發育也不少，另外還含有維他命C，對於建立免疫力、合成膠原蛋白，以及幫助鐵質的吸收都十分重要。

四、抗癌

五顏六色的水果通常各自含有抗癌、抗氧化劑，如槲皮素（quercetin）、異槲皮苷（isoquercitrin）、黃芪素（astragalin）、花青素（fisetin）等等，美國德州A&M大學德州農工大學的一項研究發現，芒果果實可減少乳腺癌細胞的增殖並阻止新癌細胞的形成，重點來自於芒果多分對於癌細胞具有殺傷力，芒果多酚類的藥物對於抗腫瘤與減少癌細胞增生都有幫助。

五、護膚

芒果含有豐富維他命Ａ，大約是我們常吃的蘋果、香蕉的15-20倍。維他命Ａ除了可以護目，也與皮膚有著密切關，足夠的維他命Ａ可以幫助皮膚細胞保持完整，讓皮膚保持光滑，如果平常經常曬太陽、皮膚易乾燥的人，建議適當選擇維他命Ａ豐富的食物來食用。

芒果不是人人適宜？

由於芒果會導致過敏性反應，因此對芒果容易過敏者，在食用上應稍加注意。而因芒果含有較多的鉀離子，所以腎臟病患者在食用前，也應先與營養師討論，了解可食用的份數。

其他如糖尿病患、減重者、血糖較高者，應特別注意食用分量，建議每日一個小碗的八分滿即可，且在餐與餐間或飯後兩小時食用，也能吸收較完整的營養素。

資料來源：Clin Pract Cases Emerg Med.、healthline
製圖／文字：Health Concept