【#食物營養】芋頭的好處與營養價值

正所謂不時不食，吃蔬果一定要食當造的，而秋、冬季正正是芋頭當造的季節。在市面上大家也可見到不少由芋頭製作的食品，包芋頭酥、芋頭餅、芋頭糕，甚至是糖水中經常出現的芋圓，但芋頭除了美味外，原來還有不少好處及營養價值！

1) 減少便秘
芋頭屬澱粉質較高的食物，進食後能夠提供飽腹感，也有助增加腸道蠕動，達致減少便秘的功效，所以減肥者可用芋頭取代飯麵類作主食。

2) 潔齒防齲
芋頭的氟含量較高，所以有潔齒防齲、保護牙齒的功效。

3) 補中益氣
芋頭中含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化。

4) 美容烏髮
芋頭屬鹼性，能中和體內的酸性物質，，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果。

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