【健康食物】玄米即是糙米！健康飲料之選「玄米茶」有淡淡咖啡清香卻不含咖啡因

每朝早開始工作，人們都習慣喝一杯咖啡或濃茶提提神。不過，咖啡或濃茶其實都含有高濃度咖啡因，經常飲用可能出現心悸不適、手震、失眠等情況。

想在辦公室喝一些健康且有味道的飲料？台灣農糧署就推薦大家喝「玄米茶」，喝起來有淡淡咖啡清香卻沒有咖啡因，能讓大家喝得安心健康之餘，還可節省不少咖啡錢！

台灣農糧署還解釋，玄米一詞源於日本，但玄米不是什麼特殊的米，其實就是你我熟悉的「糙米」。糙米是稻穀收穫後經初步脫殼的狀態，上面帶有皮層、糊粉層、胚乳及胚芽，保留米營養價值最為完整的部分，它不透水的外層帶油亮光澤，有淡黃褐色、紫色、紅色等不同皮層顏色的品種。 

玄米帶有醣類、蛋白質、膳食纖維、維生素E和維生素B群等多元營養，不喜歡喝白開水的人改喝玄米茶，不必擔心咖啡因過量還有助眠作用。玄米中的γ-胺基丁酸（γ-aminobutyric acid，GABA）主要是安定神經並不是讓人嗜睡；白天的時候有提神作用，晚上又不會干擾睡眠；可抑制中性脂肪和膽固醇增加，避免罹患動脈硬化與糖尿病。

日本的玄米茶標榜許多保健機能，有些報告說玄米茶能防癌、維生素E可防老、抗老。而且有研究指出，玄米含有γ-穀維素（γ-Oryzanol）能降低壞膽固醇及三酸甘油酯，預防心血管疾病，能抗發炎、防過敏。

製圖/文字：HealthConcept