【#營養食品】端午節臨近，節日食品易致肥！ 1隻鹹肉糭熱量等於4碗飯

還有大約兩星期就到端午節，傳統為了紀念詩人屈原有吃糉的風俗，其中較受歡迎的蛋黃鹹肉糭，最傳統也非常美味。不過一般鹹肉糭都以糯米為基本材料、配以五花腩、鹹蛋黃、金華火腿、臘肉及綠豆等配料製成，一隻約500g的鹹肉糭熱量更達900卡路里，相等4碗白飯。

鹹肉糭熱量非常高，吃一隻已等於成年女性每日所需熱量6至7成，加上五花腩含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇，多吃會容易致肥，而該兩類脂肪對心臟有害；若長期維持高脂肪飲食，多餘熱量更會轉為脂肪，令脂肪容易積聚於血管內，令血管變得狹窄，嚴重的話更會引致血管閉塞。

女士們切忌不要「獨食」端午糭，最好每次吃半隻糭或一隻迷你糭，並伴以蔬果一同進食，，可減少吸入過多熱量、鈉或糖。若糭是由雪櫃取出，建議將糭烚或蒸熟，若以糭作為正餐，因它的蛋白質較少，應進食其他食物補充蛋白質。

資料來源：食安中心
製圖／文字：Health Concept