【#營養食品】野生與養殖三文魚的分別

不少香港人喜愛吃三文魚，但一般大眾主最都是吃養殖三文魚，主要是價錢相宜，而且產量多。但相比養殖三文魚，野生三文魚的營養價值更高，因它們長期生活在無污染海水中，營養來自於浮游生物和魚蝦，所以魚肉中豐富Omega-3、DHA、胡蘿蔔素及礦物質等，是普通三文魚的三倍以上，能降低心臟病、高血壓、中風的患病風險。不過野生三文魚非常矜貴，價錢可以是養殖三文魚的數倍，甚至十倍，所謂一分錢 一分貨非常適合形容野生三文魚。

．野生三文魚 (每198g 食用份量)：
281 卡路里
39g 蛋白質
13g 脂肪
含較多Omega-3、DHA、胡蘿蔔素及礦物質

．養殖三文魚 (每198g 食用份量)：
412 卡路里
40g 蛋白質
27g 脂肪
含較多人造色素、飽和脂肪及Omega-3含量低