鈣質是構造骨骼的元素之一,而人體內99%的鈣質都存在骨骼及牙齒,可見鈣質對於青少年及小孩成長,以及維持長者行動能力上都佔了一大部分。
每日飲用牛奶,可以補充蛋白質及鈣質,是大家從小到大都知道的營養好處,不過小心飲用了處理不當的牛奶,不然有可能好事變壞事,反而損害健康。
平日行超市,你或許見到一些盒裝牛奶是不用放在雪櫃。
英國超級市場Morrisons日前宣布,超市旗下90%自家品牌牛奶將不再標示「食用有效日期」(Use by),以「最佳食用日期」(Best Before)取代。
從小我們就飲牛奶,但你知道一直以來,你習慣飲的是「真牛奶」,還是牛奶飲品嗎?兩者分別在於,牛奶(Milk)是指100%純牛奶;而牛奶飲品(Milk Beverage/Milk drink)則是指將流質奶脂與從奶類衍生的其他固體合成的飲品,當中可能會加入食物添加劑或其他物質。
牛奶是受歡迎的飲品,不但可以混合麥片、穀物早餐、蛋白粉食用,還可用作成蛋糕或咖啡材料。
近年掀起以植物奶取代牛奶的風潮,由不同植物提煉出來的飲品富有不同的營養價值,較受歡迎的包括杏仁奶、燕麥奶、豆奶及腰果奶,適合奉行全素飲食人士、乳糖不耐症患者及減肥人士等等。