【牛奶品質】不再標記牛奶「過期日子」 鼓勵聞牛奶判斷好壞減浪費

英國超級市場Morrisons日前宣布，超市旗下90%自家品牌牛奶將不再標示「食用有效日期」（Use by），以「最佳食用日期」（Best Before）取代。至於牛奶變壞與否，超市表示鼓勵消費者憑嗅覺及味覺，判定牛奶是否變壞。

「食用有效日期」意思是食物是否可安全食用，如果逾期，對人體可能構成健康風險；而「最佳食用日期」則是代表食物品質，食用仍可接受。以麵包為例，超出「最佳食用日期」的方包品質變得乾、硬、難吃，但吃下去對人體仍是安全的。

至於辨別牛奶是否已變壞的方法，可以憑肉眼查看，牛奶有沒有變黃或凝結塊狀固體。氣味上，變壞的牛奶帶酸臭味，味道更是帶苦酸味。萬一飲下變壞牛奶便最好立即吐出。

資料來源：BBC
製圖／文字：Health Concept