【HC營養剖析】除了牛奶，4種富營養價值的植物奶

近年掀起以植物奶取代牛奶的風潮，由不同植物提煉出來的飲品富有不同的營養價值，較受歡迎的包括杏仁奶、燕麥奶、豆奶及腰果奶，適合奉行全素飲食人士、乳糖不耐症患者及減肥人士等等。

相比起牛奶，杏仁奶是多款植物奶之中最低卡之選，而且杏仁有豐富的維他命E，具抗氧化作用。豆奶則提供豐富蛋白質來源，當中的大豆異黃酮，因與人體雌激素類似，能調節女性賀爾蒙及改善更年期症狀。至於腰果奶，當中的不飽和脂肪酸能夠軟化血管，令血管強壯。燕麥奶當中的β-聚葡萄糖，因人體難以消化吸收，可以降低壞膽固醇。

製圖／文字：Health Concept