近年植物奶大受歡迎，因為許多人都認為植物奶好處比牛奶更多、更健康。
蛋白質由20種氨基酸組成，當中9種只可從食物中攝取。
鮮奶是傳統的營養來源，不過隨著近年越來越多人注重健康和環保，現在「奶」都興起「植物性」的選擇，低飽和脂肪兼零膽固醇的「植物奶」，甚至成為健康飲食界新一波熱潮！此外，「新鮮」的食物，無論味道及營養都更吸引。
近年掀起以植物奶取代牛奶的風潮，由不同植物提煉出來的飲品富有不同的營養價值，較受歡迎的包括杏仁奶、燕麥奶、豆奶及腰果奶，適合奉行全素飲食人士、乳糖不耐症患者及減肥人士等等。
