鈣質是構造骨骼的元素之一，而人體內99%的鈣質都存在骨骼及牙齒，可見鈣質對於青少年及小孩成長，以及維持長者行動能力上都佔了一大部分。
我們由胎兒開始就需要鈣來幫助骨骼成長，出生到青春期都要靠鈣質來支持將來的健康骨骼。在成長時期，身體需要鈣質以建立強壯的骨骼；30-35歲之後，骼中的鈣質開始減少，骨質亦隨年齡遞增而逐漸流失。
豆腐由黃豆磨漿後，加入石膏粉或以油炸、鹽滷等不同方法壓製成。
鈣質對骨骼健康非常重要，想維持良好的骨力，便需要補充足夠鈣質。
從歐美飲食達人的社交媒體上常常可以看到各種色彩繽紛的水果及谷麥乳酪碗，不但很好看讓 人垂涎欲滴，亦感覺非常清新健康。
