【湯水食譜】喉嚨乾、咳嗽因燥邪而起！木瓜栗子雪耳素湯養肺潤燥

溫暖而乾燥的天氣代表着「燥邪」的來臨。而很多慢性呼吸系統疾病往往因燥邪而起，因為當燥邪入侵肺部，肺部就會失去津液滋潤，口乾、喉嚨乾、咳嗽的狀況也會隨之而來。若感到不適仍任由情況持續，便會令燥邪進一步深入肺部，釀成哮喘或感冒等較嚴重的呼吸系統疾病。

對付燥邪除了多喝水，喝一碗「清潤木瓜栗子雪耳素湯」倒是一個能加強舒緩療效的好選擇！木瓜能生津止渴、清肺熱、美顏；粟子能益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋；雪耳則有滋陰潤肺、清熱潤燥的功效，特別適合近日時冷時熱的天氣。

《清潤木瓜栗子雪耳素湯》食譜
烹調時間：2小時

材料：
木瓜 1個去皮切件
栗子 15粒
鮮海底椰 1包6個切件
粟米 1條
雪耳 1個浸軟
無花果 6粒切半
果皮 1塊刮囊
花生 50g
眉豆 50g
腰果 100g
水 1800ml

做法：
木瓜去皮切件，全部材料放入大鍋
．一般湯煲：煮沸後合蓋小火煮2小時即成
．高速煲：關上煲蓋，調較烹調速度為中火，煮至指示線為黃色，轉小火；至指示變綠色開始計時30分鐘。熄火排氣，指示線完全降低即可開蓋享用

食譜作者：Isti Dining Table Kiu Lee
製圖/文字：HealthConcept