【營養食物】核桃為四大堅果之一！含豐富微量元素 中醫：延年益壽的上品

核桃被譽為「四大堅果之一」。每100克核桃含有約654卡路里的能量。儘管如此，適量食用核桃仍然對健康非常有益，一般一天吃5至6個！

《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。《本草綱目》也有記述，核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」等功效。由於藥用價值很高，被中醫應用廣泛。

而在現代醫學方面，核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是α-亞麻酸，這種脂肪酸對於心血管健康非常重要。有研究表明，每天食用42.5克核桃可以降低壞膽固醇水平並提高好膽固醇水平，從而減少心臟病風險。 

此外，核桃還含有豐富的抗氧化物質，如多酚和類黃酮，這些成分可以幫助預防癌症和其他慢性疾病。有報告指出，每天食用28克核桃可以顯著降低前列腺癌風險。另外，核桃還含有豐富的微量元素。例如：

每100克核桃中含有大約201毫克的鎂，這種元素可以幫助控制血糖水平、支持肌肉和神經功能。
每100克核桃中還含有大約1.6毫克的銅，這種元素可以促進免疫系統功能。
每100克核桃中還含有大約3.4毫克的錳，這種元素可以幫助身體代謝脂肪和碳水化合物。

需要注意的是，雖然核桃對健康有益，但由於其高熱量密度，過量食用可能會導致體重增加。因此，在食用核桃時應適量控制攝入量。建議每天食用30克左右的核桃即可享受其健康益處。

製圖／文字：Health Concept