【草莓】士多啤梨蟬聯8年最髒蔬果冠軍!營養師建議最佳清洗方法

士多啤梨蟬聯8年最髒蔬果冠軍

根據美國非營利環保組織(Environmental Working Group,EWG)發布的《農產品農藥殘留指南 》中,農藥殘留最多的蔬果第一名為草莓,覽連續8年蟬聯最髒蔬果!

其餘含農藥殘留的蔬果,依次序前11名還有:菠菜 、羽衣甘藍及芥菜 、桃子、梨子 、甜桃、蘋果 、葡萄 、甜椒及辣椒 、櫻桃 、藍莓、四季豆。

台灣一名營養師就以上報告指出,這次公布的美國2023年蔬果農藥結果是EWG針對美國農業部和食品藥物管理局最新的水果和蔬菜檢測數據分析。抽樣了46種水果和蔬菜,樣本數46569。 

士多啤梨蟬聯8年最髒蔬果冠軍
士多啤梨蟬聯8年最髒蔬果冠軍

美國農業部在測試前對農產品樣品進行去皮、擦洗和清洗。食品藥物管理局僅在測試樣品前去除污垢。即使經過這些步驟,結果仍發現251種不同農藥。

包括在超過90%的草莓、蘋果、櫻桃、菠菜、甜桃和葡萄樣品檢測出兩種或多種農藥殘留。在髒髒蔬果中共發現了210種殺蟲劑。除櫻桃外,清單上的每種作物都檢測到50多種不同的農藥。

羽衣甘藍和芥菜,辣椒和甜椒,在所有作物中檢測到的殺蟲劑最多,總共分別有103種和101種殺蟲劑!6%的四季豆,被檢出在2011年已禁止使用在四季豆上的神經毒性有機磷殺蟲劑乙酰甲胺磷。 

士多啤梨蟬聯8年最髒蔬果冠軍
士多啤梨蟬聯8年最髒蔬果冠軍

營養師提醒,蔬果還是要吃,要避免吃到含農藥殘留的蔬果,就要學懂清洗方法!方法主要是把蔬果在流水一邊沖洗,一邊浸泡共15分鐘。例如葡萄、草莓等漿果類(連皮吃),要用流動水清洗每一顆果實後,再去除蒂頭。

有果皮的水果例如柑橘、梨子、香蕉、百香果(皮不吃),在切水果之前、去外皮之前,水果一定要先洗,較能避免去皮剝皮的時候不小心農藥沾染到果肉。若較擔心的話,可以購買有機的蔬果會比較吃得安心。

資料來源:程涵宇營養師
製圖/文字 :Health Concept 


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