【#營養食品】教您什麼類型的湯水能夠補益脾腎！

中秋過後，天氣亦有稍稍轉涼，開始感受到秋意漸濃。不過踏入秋天為身體打好底子非常重要，因為秋季一早一晚天氣較清涼，而且會有秋燥情況出現，所以需要為身體做好提氣、補腎、健脾等動作打好身子，而今次為大家介紹是適合秋季補益脾腎的——黨參栗子蟲草花湯。

黨參栗子蟲草花湯的煲法非常簡單，需用上5種材料煲製，包括豬脊骨、乾淮山、蟲草花、黨參及栗子，該湯水同時適合女士經後調理飲用。

進入秋天打好底子非常重要，不過避免太溫補。特別秋天，容易有秋燥情況出現。其實簡簡單單做好提氣、補腎、健脾，已經事半功倍了。這個食譜女士們經後調理都適合呢。

材料(4人份量)：

1）豬脊骨 1 斤

脊骨又稱龍骨，愈近豬頭骨愈大，而愈近豬尾較易碎，適宜熬湯底、燉藥材

2）乾淮山 2 両

乾淮山有養陰、補脾、肺虛喘咳功效，但該食材同時有止瀉功效，建議容易便秘的人不宜多吃；而無硫磺燻過的乾淮山，煲湯不會酸、更香甜

3） 蟲草花 2 両

蟲草花性質溫和、不寒不燥 ，加上含有豐富蛋白質、滋肺、補腎、護肝、抗氧化、抗疲勞，可以提高機體免疫能力，主治因肺腎兩虛引起的咳嗽氣促，與病後調理身體

4） 黨參(視乎粗幼)約 4 條

黨參能夠補氣、提氣、養血、和胃，用於中氣不足、身體虛弱、血虛、脾胃虛、肺氣虛

5）栗子 半磅

有健脾、補腎、強筋骨的功效

做法：

一）脊骨涷水放入鍋汆水

二）蟲草花浸水 10 分鐘

三）黨參可浸水約 10 分鐘，浸完剪開

四）生曬乾淮山洗淨和新鮮淮山功效有分別，用乾淮山比較健脾

五）栗子灼 10 分鐘，用濕布去皮

六）水大滾，所有材料放進鍋，大滾 10 分鐘

七）轉細火煲 2 小時，加鹽調味後完成