【#營養食品】《時代雜誌》最健康食物榜 5款港人至愛食物上榜

2019年即將結束了，過去美國《時代雜誌》編輯聯同美國塔芙茨醫療中心營養師Alicia Romano選出了50款「Healthiest Foods of All Time」最健康食物，我們在當中揀選了5款香港人最愛的美食介紹一下，包括紫薯、生蠔、豆腐、爆谷及咖啡 (齋啡)。

．紫薯
紫薯是近年的人氣食物，它與其他薯仔都含有豐富的鉀質，能幫助維持正常的血壓。而紫薯的特別之處在於它的顏色，這種顏色其實來自花青素，是一種有效的抗氧化劑，有降低心血管疾病的風險的好處。

每個中型紫薯營養：
卡路里 93
膳食纖維 1g
蛋白質3g

．生蠔
不少港人煮愛吃生蠔，但原來它含有豐富營養。生蠔其實是蛋白質、Omega-3、鐵、鈣、鋅及維他命B12的重要來源，其中維他命B12可使人體的神經及血細胞保持健康，不過其作為壯陽藥有效性的數據還不夠可靠。

每6個中型生蠔的營養：
卡路里 43
脂肪 1.4g
糖 0.5g
蛋白質 5g

．豆腐
香港有不少街頭小食都是以豆腐為食材，包括豆腐花、臭豆腐等。其實豆腐是植物中很好的蛋白質來源，而且鈣、鐵含量很高。豆腐還含有異黃酮，對心臟健康具有益處，並可降低患乳腺癌及前列腺癌的風險。

每1/2杯豆腐營養：
卡路里 98
脂肪 5.3g
膳食纖維 1g
蛋白質 11.4g

．爆谷
爆谷是看電影必備的小食，不過這次介紹的並非這種爆谷。「氣爆式加熱」爆谷是高纖食品，它在烹調中把油去掉，是較健康的小食。

每1杯爆谷營養：
卡路里 31
脂肪 0.4g
膳食纖維 1g
糖 0.07g
蛋白質 1g

．咖啡 (齋啡)
咖啡是不少人精神食糧，而咖啡中含有抗氧化劑，能降低2型糖尿病、老年癡呆症及肝癌的風險，不過前題是沒有添加奶油和糖。

每1杯咖啡營養：
卡路里 5
糖 0g
蛋白質 0.7g。

《時代雜誌》

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