【#營養食物】九層塔的好處及營養價值

日常烹調，不少人都愛用「九層塔」調味，它的濃郁特殊香氣可謂百搭各款菜色，其實九層塔有更多驚人的營養價值，更被稱為「國王的藥草」。

預防貧血：

九層塔有豐富鐵質與葉酸，是女性的恩物，可預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和急躁不安，可作鎮靜心神。

防癌抗氧化：

九層塔被美國國家癌症研究中心列為防癌的優良食物。九層塔有助提高免疫力，預防癌症及動脈硬化，有著良好的抗氧化功能。

預防眼睛病變：

由於人體無法自行製造葉黃素，要由飲食攝取。九層塔正正有葉黃素與玉米黃素，可預防眼睛免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化。

抗菌消炎：

九層塔有皂素，與苦瓜相同，皂素正是可以緩解喉嚨痛、咳嗽的原因。它的殺菌消炎功效，可以預防支氣管炎、感冒發燒，甚至敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。