【健康飲食】高血壓總是防不勝防?5種有助穩定血壓的食材

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高血壓總是防不勝防?5種有助穩定血壓的食材

據調查香港約有兩成成年人患有高血壓,隨著年齡增高,高血壓之現象更為普遍。高血壓堪稱是隱形殺手,除非患者自覺會經常量測血壓,否則高血壓很可能沒有任何症狀。高血壓可引起中風、心臟病、腎衰竭等病。除了要有良好生活習慣,大家都知道飲食與血壓變化息息相關,到底我們可以多吃什麼以幫助穩定血壓?

哪些食物有助穩定血壓?

一、柑橘類

柑橘類

橘皮含有「橙皮苷」,這是一種可降低高血壓、膽固醇、抗發炎的黃酮類化合物。研究指出,體重過重的男性食用橙皮苷,可有效降低舒張壓。而橘皮中的多甲氧基化黃酮(PMF),更是天然的降膽固醇物質,有助於保護心血管健康。

二、魚類

魚類

魚的脂肪中多為EPA、DHA,對抑制和改善高血壓症狀有很好的作用,對心血管系統有保護作用。DHA 在鯖魚、沙丁魚、秋刀魚等青背魚中含量最豐富。魚類含有不飽和脂肪酸及優質蛋白質,多吃魚類對防治高血壓及其併發症很有益處;但是有一些魚的膽固醇含量相當高,不適宜高血壓患者食用,例如墨魚、鱔魚等。

三、蕃茄

蕃茄

蕃茄富含鉀質,有助於降血壓,番茄生吃,鉀可以釋出較多。不過烹煮的熟番茄則有助茄紅素釋出,同樣對身體有益,可說是各有好處。要注意市售番茄汁和茄醬雖然方便食用,但有些產品含有大量的鈉,反而會使血壓上升。此外番茄含鉀量高,若有心律不整、腎臟疾病者,應請教醫生並適量食用。

四、大蒜

大蒜

大蒜能夠幫助擴張血管使得血液流通更順暢而降低血壓,還能夠促進脂質代謝,在降低血脂的同時也能降血壓。

牛津大學的研究發現,經常食用大蒜可使血液中的膽固醇降低10%,使血壓降低8%,從而可以使患中風的風險減少40%、使心肌梗塞的發病率降低25%。

大蒜在人體內能起到這種功效是因為含有大蒜素和s-烯丙基-L-半胱氨酸成分。大蒜素可起到擴張血管的作用,並且使血管內部的細胞得到弛緩,為血管解除緊張。

五、紅菜頭

紅菜頭

紅菜頭含有甜菜紅素,有助保護心血管健康,避免自由基侵害我們的血管,預防膽固醇沉積血管之中導致硬化,保護心臟健康同時有助降膽固醇。

此外,紅菜頭中有豐富的水溶性纖維,幫助帶走身體的壞膽固醇,並有豐富的鉀質,可幫助降血壓。紅菜頭也有豐富的硝酸鹽,有助放鬆血管、降血壓,促進血液循環。

不過紅菜頭的硝酸鹽含量平均值最高,達每公斤7.6毫克(介乎每公斤3.1至8.9毫克),攝取過量或會造成腎結石。

資料來源:醫管局healthlineMedicalNewsToday
製圖/文字:Health Concept 

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