【做冬】冬至湯圓吃得低糖更健康!推介6款湯圓湯底養生食材配搭

推介6款湯圓湯底養生食材配搭

冬至吃湯圓代表著一家團圓、祈求圓滿!不過現代人著重健康,在吃湯圓前總顧慮湯圓的高熱量和高糖分。事實上,想應節又想食得健康,其實可以從湯底和配料著手,大大減甜,添加滋補材料,就可吃得滋味又養生了! 

6款湯圓湯底養生配搭 

製作湯圓湯底的材料,除了常用的黃糖、片糖、薑,其實還可選擇用無糖豆漿或茶來代替。不含糖分的配搭,較適合患有糖尿病或三高的人士淺嚐。

無糖豆漿
降低壞膽固醇、預防便秘、改善心血管健康、預防糖尿病。注意腸胃不適及胃部發炎的人士避免飲用。

綠茶
味道香濃,具解膩、助消化、幫助燃燒體內多餘脂肪等功效,飯後喝一杯或配搭甜湯圓來吃都非常適合。

麥茶
味道同樣香濃,具生津解渴、消水腫、安心養神、抗氧化等功效。體質虛寒及大便溏薄的人士避免食用。 

6款湯圓湯底養生配搭

此外,喜好甜味又想注重健重的人,建議可用約50g黑糖做湯,再加入補身養生的食材例如:菊花、桂圓、紅棗來煮湯,就可吃得應節又健康。

菊花
味道清淡,具有養肝明目、利血氣、降血壓、降膽固醇等功效。胃部不適時避免食用。

桂圓及紅棗
同具壯陽益氣、補益心脾、養血安神的作用。可兩者合用或獨立煮湯。由於桂圓及紅棗本身有甜味,所以黑糖份量宜酌量減少才能更為健康。

製圖/文字:Health Concept 


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