【營養食物】翠玉瓜的好處與營養價值

翠玉瓜（台灣稱櫛瓜）雖正式名為「夏南瓜」，但主要產期卻在入秋後至隔年4月，翠玉瓜不僅熱量超低，是減肥瘦身的好幫手，還是可連皮帶籽食的營養蔬菜，可說是世界最健康的食物之一。

綜合日本營養師川島尚子、Marie和台灣營養師林雨薇的資料，翠玉瓜主要有以下營養功效與好處：

1.熱量低、助瘦身

和其他蔬菜比較，翠玉瓜的熱量、醣類相對較低，每100g的翠玉瓜熱量僅有13大卡，總碳水化合物僅有1.8g，有助抑制熱量、醣類。

2.富含抗氧化劑，可提升免疫力、促進代謝

翠玉瓜富含維他命A、維他命B、維他命C和β-類胡蘿蔔素，β-類胡蘿蔔素可提升免疫力、促進代謝，並有抑制活性氧類的抗氧化作用，降低眼底黃斑部病變，預防視力衰退；每100g的翠玉瓜含有25.3mg維他命C，有助美肌、預防感冒，有助膠原蛋白生成、抑制黑色素形成；維他命B群則可幫助代謝。

3.高鉀有助預防高血壓、水腫

每100g的翠玉瓜含有417mg的鉀，絲毫不輸香蕉、奇異果、牛蒡等高鉀蔬果，有助排出體內多餘的鈉，預防高血壓與水腫。

4.豐富的纖維和水分，有助腸道消化健康

翠玉瓜含纖維及豐富的水分，有助排便、減少便秘。足夠水分液體攝取，可幫助消化後的食物殘渣從腸道排出。而纖維也可為腸道益菌提供營養，維持腸道內益菌數量，減少發炎和某些腸道疾病，如：腸躁症、克隆氏症和潰瘍性結腸炎。另外，翠玉瓜富含果膠，果膠是一種可溶性纖維，有助於降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。

製圖/文字：HealthConcept