【營養食物】西柚的營養和功效

西柚被稱為葡萄柚，因為其減肥功效而聞名。加上富含維他命C，不但能美白抗氧化、更能增強免疫力，十分適合抗疫時間進食！

增加免疫力

西柚含大量的維他命C 可增加免疫、並有助於幫助人們從普通感冒中更快地恢復。 同時，西柚中亦含有維他命A、維他命B群、鋅、銅和鐵，它們是人體免疫系統功能運作必須的營養素。更有助於保持皮膚及黏膜組織的完整，保護免受有害細菌和病毒的侵害。

減重燃脂

每100克的西柚含只有32卡路里，加上豐富的纖維能幫助增加飽腹感，並減慢胃部消化時間的速度、延緩飢餓感。研究指出在飲食中適量加入西柚的群組的減重速度較對比組快速3倍，而且對於腰圍減少亦有正面功效。

降血壓

進食適量的西柚有助於控制體內血糖水平， 減低身體對胰島素的抵抗性。 研究發現， 飯前吃了一半新鮮西柚能令測試者的胰島素水平和胰島素抵抗顯著降低。加上西柚屬於低升糖指數的水果，食用時能享受它帶來的豐富營養，但不會對人的血糖水平產生負面影響。更能幫助控制血糖並降低2型糖尿病的風險

抗氧化

西柚含有多種不同的抗氧化物，包括胡蘿蔔素、茄紅素及黃烷酮。有助保護細胞免受外界自由基破壞，減低多種慢性疾病的風險。例如眼部黃斑變性、某些類型的癌症、高血壓和高膽固醇水平等代謝疾病。

作者：劉曼翎 | 安曼營養 澳洲註冊營養師