【碘質豐富】紫菜是人體吸收碘質的最佳食材！

紫菜或許對許多人來說，最熟悉的形象是壽司的外層。但你知道嗎？它其實是一種營養豐富又天然的食材，對身體健康有諸多益處。

研究顯示，紫菜中的ω-3脂肪酸有助於減少心臟病的風險。同時，它還含有一種特殊的褐藻多醣體，可以幫助降低血壓。而紫菜富含維他命A、C、E、K以及B群維生素，其中的抗氧化物質例如維他命C和E，可以幫助身體對抗自由基，保護身體免受損害並增強免疫力，體積細小卻功效多多。

更值得注要的是，紫菜是自然界中含碘最豐富的食物之一。紫菜直接從海水中吸收碘和其他礦物質，使其成為人體獲取礦物質的天然來源。

碘質是一種對人體至關重要的礦物質，對於甲狀腺功能的正常運作有著關鍵作用。甲狀腺主要負責生產甲狀腺激素，這些激素調節人體的新陳代謝、體溫、以及多種重要的生理功能，同時對預防碘質缺乏症十分重要。

紫菜不僅僅是壽司的伴侶，在日常膳食中也可以加入紫菜增添美味！例如可以將紫菜片輕輕塗抹一層橄欖油，灑上少量鹽巴後，放入烤箱中輕烤，就可以製作出美味的紫菜脆片。再在炒蛋時加入紫菜脆片，就可為早餐增添風味和額外的營養了！

製圖/文字：HealthConcept