【營養食物】澳洲研究：5種海鮮含微塑膠 沙甸魚微塑膠含量最高

近年人類大量使用塑膠，這些塑膠垃圾一旦流入海洋便會對生態造成嚴重污染，最終更可能影響人類的健康。近日澳洲一項研究發現，生蠔、虎蝦、魷魚、藍蟹、沙甸魚這5種海鮮均含有微塑膠，而其中沙甸魚微塑膠含量最高！

由英國艾希特大學 (University of Exeter) 及澳洲昆士蘭大學 (University of Queensland) 的共同研究，於澳洲漁市場購買5種海鮮進行分析，包括5隻野生藍蟹、10隻生蠔、10隻野生虎蝦、10隻野生魷魚和10條野生沙甸魚。

研究人員透過「熱裂解氣相色譜質譜分析」(Pyrolysis Gas Chromatography Mass Spectrometry) 方式識別5種常用於包裝及常見於海洋垃圾的塑膠，包括聚苯乙烯 (Polystyrene)、聚乙烯 (Polyethylene)、聚氯乙烯 (Polyvinyl Chloride)、聚丙烯 (Polypropylene)、聚甲基丙烯酸甲酯 (Poly (Methyl Methacrylate))。

結果發現，所有海鮮樣本均含有微塑膠，而濃度最高的塑膠是聚乙烯。在研究的海洋樣本中，發現微塑膠含量最高的是沙甸魚，其餘數據如下：

．沙甸魚：2.9毫克

．藍蟹：0.3毫克

．生蠔：0.1毫克

．虎蝦：0.07毫克

．魷魚：0.04毫克

研究人員按平均食用份量計算，每食用100克沙甸魚可能攝入30微克的塑膠量；每食用100克藍蟹可能攝入3微克；每食用75克虎蝦可能攝入1.1微克；每食用50克生蠔可能攝入0.7微克；而每食用100克魷魚可能攝入0.7微克。

人體一旦攝取微塑膠，毒素可在人體內積聚並影響免疫系統和神經系統、降低生殖能力，嚴重甚至致癌。而食安中心建議，為減少攝入微塑膠，市民在烹煮前把魚類和海產徹底清洗乾淨，特別是要把可去除的內臟除掉。以上研究結果於7月刊登在科學期刊《環境科學與技術》（ Environmental Science & Technology ）。

資料來源：ACS Publications

製圖／文字：Health Concept