【#營養食物】菠蘿的好處與營養價值

又到菠蘿、鳳梨盛產季節！其實「菠蘿」與「鳳梨」並非不同叫法，而是同屬鳳梨科的不同水果，要分辨它們可看菠蘿與鳳梨頂的種子，菠蘿的種子邊緣有鋸齒，而鳳梨的邊緣平滑。它們兩者因產地及氣候環境差異，令外觀及風味都有區別。其中菠蘿不僅能消暑解渴，也是好處多多！

減低慢性炎症：

菠蘿豐含抗氧化劑及維他命C，能幫助身體抗氧化，對抗自由基傷害，有助減低慢性炎症發生，例如關節炎；同時也能降低患心臟病、糖尿病及部分癌症等慢性病風險。

強健骨骼：

菠蘿有豐富的維他命C及錳質，其中錳有助保持健康的新陳代謝，對強壯的骨骼及結締組織非常重要，或有助於預防骨質疏鬆症。

活膚養顏：
菠蘿具有活膚養顏作用，因它含豐富的抗氧化劑及維他命C，有助皮膚健康，減少皺紋。而維他命C有助皮膚增加膠原蛋白的形成。此外，維他命C對眼睛健康有利，並可幫助從飲食中吸收更多鐵質。

促進肉類消化：

富含纖維菠蘿的有助改善消化，加上蘊含菠蘿蛋白酶 (Bromelain)，能夠幫助分解堅韌的肉類蛋白質，大魚大肉後覺得難以消化，可以吃菠蘿紓緩不適。

不過菠蘿含較高果糖，也含有酸性化合物，如蘋果酸和檸檬酸，糖尿病患者要慎吃。而吃太多菠蘿通常會刺激口腔內的粘膜，或會形成小量潰瘍及刺痛感。

資料來源：Healthline、中醫中藥網

製圖／文字：Health Concept