咖啡

 咖啡因一直以來都是許多人在早晨提神的首選。

丹麥哥本哈根大學研究團隊，在理解一項「多酚」與「胺基酸」結合的抗炎作用研究中發現，咖啡豆中的多酚與牛奶中的蛋白質（即胺基酸）結合，在抗炎方面有顯著的效果！當多酚與其他以蛋白質為主要成分的蔬果類食物結合時，也發現到相同的抗炎反應。

近日「連花清瘟」再牽起網絡熱話！繼以嶺藥業專利獲授權，研究用花清瘟提取物成分製造口罩、內衣、內褲、襪子、手套、圍巾、醫用防護服等等，在社交媒體上更驚現「連花清瘟咖啡」及「「連花清瘟可樂」，令不少網民詫異：「真的嗎？」 引述《上遊新聞》報道，記者按照「連花清瘟咖啡」相片上的地址，到了位於福建泉州一間咖啡店訪查，店主得知記者目的即回應：「誤會了！誤會了！沒有！就是朋友昇的一個玩笑，他自己做了一個貼紙，放在我們店裡拍照。

很多人容易受咖啡因影響睡眠！只要在傍晚或晚上喝咖啡，精神就一直呈現亢奮狀態，即使身體感覺疲倦，仍是大半夜久久不能入睡。

消委會測試14款即溶咖啡粉樣本，全部樣本檢驗出基因致癌物和神經毒性物質「丙烯酰胺」，含量分別由每公斤160微克至790微克不等。

咖啡是不少人起床後提神的必備飲品，咖啡愛好者更認為沒喝上一杯咖啡就無法順利開始新一天。

近年大眾為響應環保，大多都會選擇用保溫杯去外賣咖啡或茶，然而我們常有聽聞「咖啡和茶含酸性成分，恐怕會腐蝕保溫瓶，進而釋出重金屬」的傳言，到底怎樣選購和使用保溫杯才能保障安全？  保溫杯到底能否裝咖啡或茶？ 一般保溫杯是由不鏽鋼材質的內外壁，加上雙層抽真空的結構，才能真正發揮其應有的保溫功能。

不少都市人的生活習慣是，因前一晚睡眠不足，翌日起床後會喝一杯咖啡提神工作。

咖啡是不少人每日的精神食糧，也有不少研究指出咖啡對健康有很多好處，包括抗氧化、提神等功效。