【滴滴精華】不只是懷孕才需要喝滴雞精？ 拆解滴雞精飲用迷思！

近年滴雞精產品冒起，成為了不少孕婦的進補選擇，不過滴雞精其實並非備孕、懷孕人士的專利，越來越多追求健康及補健的人士也會選擇飲用。原因是滴雞精每滴也是鮮雞的「精華」，從飼養到滴製的過程中，均經過長時間嚴格製作，能保存鮮雞的原有營養，有增強免疫力、幫助恢復體力等功效。那滴雞精到底適合甚麼類型的人飲用？多久要喝一次嗎？以下將和你一一拆解！

滴雞精是甚麼？

滴雞精是近年流行的保健產品，與傳統雞精產品相比，它的萃取方式、營養及味道卻有著很大差別。滴雞精有如其名，是從雞隻中萃取的精華，在製作過程中會以高溫長時間於無水狀態下慢火蒸煮，從而熬出雞的精華，並經過分離油分與過濾雜質而成。

滴雞精富含小分子的優質蛋白質及胺基酸，也有礦物質及多種維他命等營養素。其中部分胺基酸無法由人體自行合成，只能從食物中獲取，能幫助補充體力、提振精神。

哪類人適合飲用滴雞精？

談到滴雞精不少人也會聯想到孕婦或媽媽，其實飲用滴雞精不分男女。滴雞精特別適合兒童、繁忙都市人、生理期前/後、準備懷孕人士、孕期媽媽、產後/坐月媽媽、手術前/後、身體虛弱、長者及健身人士等。其中包括以下人士：

．打工仔：增強體力、精神旺盛，補充營養

．孕婦、產後、坐月、生理期前後：補充產前產後所需營養

．身體虛弱、術後人士：能溫中益氣、提神補虛，快速恢復體力

．長者：讓長者更容易、有效攝取高蛋白質及胺基酸，為身體提供營養，避免隨年紀增長流失肌肉，特別適合關注肌少症長者

．健身人士：可幫助健身人士攝取所需的蛋白質及胺基酸，對於修復和重建肌肉組織至關重要

滴雞精怎樣喝最方便有效？

市面上滴雞精產品也會以先進包裝技術製造，主流產品會採用鋁箔袋進行包裝，除了方便攜帶，也可以於室溫保存，毋須冷藏，加熱後飲用，味道更佳。烹煮方便輕鬆，可輕易調製出媲美自家製燉雞湯。而一般飲用滴雞精有三大方法：

滴雞精能在日常煮食中入饌？

滴雞精既健康又十分方便，非常適合繁忙都市人飲用。但除了以加熱方式飲用外，其實滴雞精也可加入日常烹煮的菜餚中作調味料，令菜式更有營養兼更健康！這次介紹的「日式茶碗蒸」的做法簡單，而且味道濃郁、營養豐富，即使是烹任初哥也可以輕鬆應付。

材料：滴雞精120ml、雞蛋2顆、香菇2朵、雞肉20g、蟳味棒2根、鹽少許、青蔥1/3根、水120ml

做法：將雞肉、香菇等材料切小塊備用。

• 打散雞蛋，加入退冰的液態滴雞精、水與鹽巴打勻後過篩

• 耐熱容器中放入切好的材料，倒入過篩後的蛋液至8分滿 *淹過材料為佳

• 將容器放入鍋蒸 *蒸的過程中記得鍋蓋不要蓋緊，蒸出來的蛋才不會有氣孔

• 起鍋後灑上切碎的青蔥增色

余仁生滴雞精 堅持以活雞鮮製

余仁生滴雞精產品有別於傳統雞精，選用了12個月以上台灣土雞製造，雞隻除了絕不用生長激素或抗生素，也因走地飼養活動量多，所以肌肉多而肉質有嚼勁。余仁生滴雞精在製作過程中，不添加水份，並以高壓溫火、無蒸氣回流技術，滴製8小時萃取雞隻精華，再配合隔油技術製成。滴雞精的味道香醇無腥味，不含脂肪和膽固醇；當中營養成分包括18種胺基酸，能溫中益氣、提神補虛、提升集中力、恢復體力、消除疲勞、增強免疫力。

「余仁生原味滴雞精」含豐富蛋白質，包括18種胺基酸，亦無添加抗生素、激素、色素、香料及防腐劑。而且以先進包裝技術製造，可室溫保存毋須冷藏，攜帶方便，也可整包放入煲內煮熱或以熱水浸泡加熱，能節省烹煮時間和能源，特別適合兒童、男士、繁忙都市人、生理期前/後、準備懷孕人士、孕期媽媽、產後/坐月媽媽、手術前/後、身體虛弱、長者。

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