【#營養食物】車厘茄的好處及營養價值

細細粒的車厘茄，可直接當作生果吃或加在沙律吃，它比普通的蕃茄營養價值更高，有人更視它為「可吃的防曬霜」。

美顏抗氧化：
車厘茄的營養價值比番茄高，它含有大量茄紅素、維他命A及C，避免皮膚黑色素沉澱，可以延緩衰老及美顏。

解決便秘：
車厘茄的膳食纖維同樣比番茄高，是普通蕃茄的1.4倍，可解決便秘問題。

預防癌症：
茄紅素具有多重生物效應，可以使癌細胞良性分化和凋謝，抑制癌細胞訊號傳遞作用及分裂，預防癌症。

提高免疫力：
車厘茄有β-胡蘿蔔素，可以提高免疫力，預防感冒。

預防水腫與高血壓：
車厘茄有高含量鉀，能幫助排除鈉，有降低血壓作用及延緩血糖上升。

資料來源：Nutritional Value of Cherry Tomatoes (Lycopersicon esculentum Cv. Naomi F1) Harvested at Different Ripening Stages

#車厘茄
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