【營養食品】花生的好處與營養價值

平日港人最喜歡「食花生」，但原來花生還有很多好處！據古代《本草綱目拾遺》記載，花生有悅脾胃、滋補調氣、潤肺化痰等功效，適用於脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症狀，而花生還有降低高血壓、膽固醇等5大好處！

1) 降低高血壓
進食花生對高血壓患者的高血壓症狀有一定的緩解作用。

2) 降低膽固醇
花生油中含有大量的亞油酸，可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少心腦血管疾病的發生率。

3) 預防腫瘤
花生、花生油中含有天然多酚類物質—白藜蘆醇，它是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、及心腦血管疾病。

4) 延緩人體衰老
花生中的鋅元素含量普遍高於其它油料作物，可延緩人體衰老。而鋅也能促進兒童大腦發育，及增強大腦的記憶功能，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

5) 促進兒童骨骼發育
花生含豐富鈣質，可以促進兒童骨骼發育，及防止老年人骨骼退行性病變發生。

不過，花生的熱量和脂肪含量都很高，約20粒花生含113卡路里，而腸胃病患者應避免進食過多高脂、高蛋白的花生。

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