鷹嘴豆富含多種營養素,它是一種優質的植物性蛋白質來源,每100克煮熟的鷹嘴豆約含有9克蛋白質,因此是素食人士的理想替代品。
俄羅斯知名素食網紅Zhanna D’Art不幸離世,終年39歲。
我們一向認知的和尚,是遠離肉食。
在日本飲食文化當中,牛蒡幾乎與健康養生劃上等號。
以往每年父親節也是大魚大肉慶祝,有想過與父親及家人享用一頓健康素食餐嗎?近年全球均興起了素食主義,原因是素食低脂、低熱量適合減重人士,也具有豐富纖維、肉類所含的營養等。
美國營養學院學報研究發現,在同樣熱量攝取下,素食飲食在減重方面的效果幾乎是一般飲食法的兩倍,而且對於針對性減大腿效果亦顯著約40%。
吃植物肉其實在吃什麼? 雖然一般植物蛋白質含量並不高,但都有例外,植物肉的蛋白來源主要源於豆類(青豆、黃豆)。
近日連鎖快餐店麥當勞推出純素植物餐肉系列,採用由社企 Green Common 旗下的食物科研公司 OmniFoods 研發的「新餐肉」。