有美國非牟利健康機構進行調查,發現從多間超市購入的多個羽衣甘藍樣本中,均驗出「永久化學物」PFAS,人體長期攝入有機會致癌及影響生育能力。
不少蔬菜水果都是營養豐富的健康食物,但到底如何進食才能攝取最多營養素?部分蔬果在煮熟後或會導致營養流失,包括維他命C等營養素。