【腸道健康】食益生菌不是便秘人士的專利！營養師：益生菌膠囊比粉劑功效更好

人體的消化系統裏有數以萬計的微生物組合，當中包括好菌和壞菌。而「益生菌」是一種活性微生物，攝入一定數量的益生菌對人體有相當益處，能維持腸道中的細菌平衡。

有些人以為「益生菌是為了去便便才吃」，註冊營養師朱德賢（Vivian）就指出，服用益生菌不是便秘人士的專利！ 因為益生菌除了幫助腸道蠕動，還有效改善和平衡腸道的好菌與壞菌 ，故對於有腹瀉或患有腸易激綜合症的人士一樣有幫助。 

營養師Vivian說，人體有7成的免疫力都來自腸道！益生菌就正好有效抑制腸道壞菌的生長，亦同時為身體提供維他命，促進腸道吸收，故此益生菌在增強人體免疫力的作用上有很大的幫助！此外，益生菌還有以下功效：

• 抑制腸道中的壞細菌生長
• 避免壞菌黏附黏附在腸道壁
• 協助身體製造維他命B及K 

如何選擇益生菌補充產品？ 

目前市面上有過百種益生菌產品，每種功效都不同，而現時有最多科研支持的益生菌，主要屬於兩個菌屬：乳酸桿菌屬（Lactobacillus）和雙歧桿菌屬（Bifidobaterium）。營養師Vivian提醒大家，宜因應自己身體的需求去選擇適合的菌種，例如患有腸易激綜合症的人士，可選擇含「鼠李糖乳桿菌」（LGG乳酸菌）的補充劑，還要留意劑量及有否加入益生元。

而且，由於益生菌有機會被胃酸破壞，因此膠囊或丸劑會比粉狀或益生菌飲品的益生菌數量較多。更重要是，益生菌要有活性才有效！「活性」會由於酸鹼度或高溫的環境因素，影響到益生菌的吸收率，因此食用含有益生菌的食物切勿過度加熱！ 

益生菌可從天然食物中攝取！ 

事實上，我們不單靠益生菌補充劑才能維持腸道健康和增加好菌，食用含益生元的食物都能為腸道環境帶來益處！營養師Vivian指出含益生元的食物有很多，例如：沒有經過精製的全穀物（燕麥、薏米）、豆類、高纖的種子、蔬菜（蘋果、洋蔥）等等。

而且有些食物經過發酵之後，都會產生天然的益生菌，例如：乳酪、康普茶、泡菜、酸種麵包、麵豉等等。當然，選擇攝取天然含有益生菌的食物會比補充劑更為理想！ 

不少人會疑惑，究竟一天攝取多少益生菌才正確？服用益生菌有副作用嗎？營養師Vivian就表示，醫學界暫時未有建議應服用多少益生菌才叫適量；不過醫學界卻一致認為，人們只要維持一個良好的飲食習慣，多喝水和多進食有纖維的食物，都能為腸道有來益處。

與其擔心服食補充劑會有不良反應，倒不如著眼於改善自己的飲食習慣，或者會為自己的腸道健康帶來更大益處！

鳴謝：註冊營養師朱德賢（Vivian Chu）
製圖／文字：Health Concept