【米粉大分析】純米粉與調合米粉有分別!營養師解析營養、口感及選擇技巧
您知道嗎?台灣的米粉因成分不同,命名都會有所不同,100%用米製成的會被命名純米粉或米粉,而含米量只有50%以上、另有添加其他食用澱粉的只能標示為調合米粉。
您知道嗎?台灣的米粉因成分不同,命名都會有所不同,100%用米製成的會被命名純米粉或米粉,而含米量只有50%以上、另有添加其他食用澱粉的只能標示為調合米粉。
前哈佛大學教授高橋弘,在其著作《哈佛醫師的常備抗癌湯》中寫有一款「抗癌蔬菜湯」,由於材料和做法簡單,令不少愛健康的人士也跟着食譜製作。
狗仔粉是50至60年代的街頭小吃,主要以粘米粉、澱粉、水和鹽製成,由於麵條的形狀與狗的尾巴相似,因此被命名為狗仔粉。