【營養食物】鮮橙的4大健康益處 橙皮的白絲原來營養豐富？

有不少人都喜愛吃橙，不只酸甜多汁，而且富含維生素C和方便食用。大家都知道橙含有豐富的維生素C，其實橙還豐含其他抗氧化物，如類黃酮、類胡蘿蔔素和葉酸等等，美國癌症學會認定的30種抗癌蔬果中，橙就是其中之一。到底橙對身體有什麼實質益處？

鮮橙有什麼健康益處？

一、抗癌

人體在進行新陳代謝之後，會產生很多「自由基」， 如果身體中有少量自由基，可以刺激免疫細胞抵禦外來病菌，但如果自由基數量太多，反而會破壞身體內的正常細胞，造成損傷，最終讓細胞不正常增生、引起癌症。

而每個橙中大約有60毫克的維生素C，可以幫助抵抗自由基的形成，或是代謝多餘的自由基。不過一旦癌細胞已經形成，就需要更大量的維生素C才能來抗癌，一項2015年的研究中，橙中的維生素C，能抑制大腸直腸癌的癌細胞，但至少每天要吃300個橙才有這個效果。所以在真的變成癌症前，還是多補充維生素C會更有預防效果。

二、降血壓

過去有研究指出，柑橘類水果中富含名為橙皮苷（hesperidin）的黃烷酮類化合物，不僅可以幫助血管舒張以降低血壓，還具有抗氧化的特性，甚至可以防止血栓生成，有助預防腦血管疾病；近期更發現，橙皮苷還能減少血管內粥狀硬化斑塊的面積，進一步預防心血管疾病的發生。

另外，大家吃橙總會見到一些白色網狀的絲絡，有許多人因不喜歡那種乾澀的感覺而撕走不吃，其實這些纖維當中含有橙皮甙（Hesperidin）能維持血管的彈性，保護心血管健康。 

三、護膚

除了改善身體內部的健康之外，橙還可以美白和維持皮膚健康，因為維生素C能幫助身體產生膠原蛋白，而膠原蛋白可以幫助皮膚代謝老化的細胞、讓傷口癒合、改善皮膚的強度，撫平皺紋。

不過要注意的是，雖然香橙可以幫助修復皮膚，卻也不能無限制的一直吃，因為維生素C過多，會讓皮膚黑色素不容易沈澱，造成光敏感性皮膚，對紫外線特別敏感，可能會因為紫外線照射而產生黑色素瘤，每天2顆橙就剛好。

四、促進消化

橙肉富含膳食纖維與果膠，可促進腸胃蠕動，排除腸道廢物，使排便順暢。同時有益腸內好菌生長，並降低膽固醇、血壓及避免潰瘍。而前文提到的白色纖維，果膠尤其豐富，透過其保水的特性，可以使糞便容易成形，對於輕度腹瀉有緩和的作用。

橙與牛奶不能同食嗎？

大家或有聽聞牛奶中的蛋白質就會先與橙的果酸和維生素C凝固成塊，影響吸收，而且還會造成腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

其實牛奶的蛋白質遇酸會產生凝結，實屬正常現象，並不會影響消化。而且飲下的牛奶會出現蛋白質凝結純粹是胃酸的作用，跟橙的關連性不大，因為胃酸的強度比橙的果酸的強上好幾倍，這只是一個正常的消化過程而已。

資料來源：healthline、Medical News Today
製圖／文字：Health Concept