【消委會】測試28款木耳雪耳雲耳 當中12款含除害劑 全部含金屬污染物

消委會今日（15日）公布最新一期測試結果，28款預先包裝乾製耳類食用菌樣本中，有12款被檢出至少含1種有毒傷肝的除害劑；16款乾製木耳、雪耳、雲耳不含除害劑；全部樣本均檢出金屬污染物。

消委會於市面上搜羅28款預先包裝乾製耳類食用菌樣本，包括10款黑木耳、9 款白背木耳，以及9款雪耳樣本，每包的售價介乎$12至$99不等。黑木耳和白背木耳類樣本中，每100克售價最低的樣本，其除害劑、金屬污染物測試及總評均獲4.5至5分，反映價格相宜的產品亦可以有好品質。 

食物安全測試方面，檢測6種金屬污染物（總砷、鎘、鉻、鉛、總汞和銻）、除害劑殘餘以及2種防腐劑含量，包括苯甲酸和二氧化硫，全部樣本均檢出總砷和鉛。

當中「位元堂」及「大地の作」兩款黑木耳樣本，與「光大」及「余仁生」兩款白背木耳樣本，分別檢出一種除害劑殘餘。雪耳類方面，除了「御萬家」沒有檢出除害劑殘餘外，其餘八款樣本分別檢出一種至五種除害劑殘餘，當中「價真棧」雪耳檢出的除害劑種類最多共有5種。 

惟所有檢出量均遠低於相關規例上限，在正常食用情況下，應不會對健康造成不良影響。

消委會提醒消費者，應於食用前徹底沖洗食用菌，以去除表面的雜質（包括金屬污染物）並保持均衡飲食，避免因偏吃某幾類食物而過量攝入某些金屬污染物。另外，消委會以圖表簡介了木耳、雪耳、雲耳的營養和功效，讓消費者選購前可以作參考。 

圖片及資料來源：消委會
製圖／文字：Health Concept