【養生食材】薑黃有效抗抑鬱！ 含薑黃素具天然抗菌抗炎多種功效

薑黃主要生長在南亞、印度一帶，常被當作色素、著色劑、香料、調味劑。4000多年來還被人們當中草藥使用。在印度醫學中被視為上等保健聖品之一。

在中醫學上，《中國藥典》記載薑黃味辛、苦，性溫，能入人體脾、肝經；有破血行氣、通經止痛、活血化瘀之效。對於血液循環不暢而引起的心、腹、胸、脅肋部疼痛症狀；對於改善月經遲來、失調等閉經症狀，以及舒緩風濕、肩臂痹痛也有一定的益處。 

而且，薑黃根莖內含有豐富的薑黃素（Curcumin），不但是一種抗氧化營養素，還有助減輕炎症徵狀，減低癌症及慢性病的自由基; 有助抗凝血、行氣活血，適合關注血脂人士。含豐富錳質、鐵質及維他命B6，傳統上用於對抗炎症、促進傷口癒合等，其天然的抗菌抗炎功效可預防感冒和止痛。

近日，日本廣島大學研究團隊的一頂研究指出，長期壓力可誘導海馬線粒體功能障礙，可能是導致神經性疼痛中抑鬱症及焦慮症的一種機制。團隊以能改善線粒體功能的多酚類植物化合物薑黃素（Curcumin）施予實驗的白老鼠，成功改善了其抑鬱和焦慮樣行為。闡明薑黃素對抑鬱和焦慮有治療作用。 

選購薑黃產品時，建議選購含有專利萃取技術的微米薑黃，才可以保證它的溶解度和吸收度都能最佳化。例如選擇吸收率較高的薑黃素，才能更有效補充薑黃素。另外，選購時要查看薑黃素的含量，單日攝取上限為200毫克至250毫克，要適量適用不宜攝取過量。

中醫亦提醒，薑黃的特性為辛溫香竄，有活血、行氣的功效。若攝取過量恐造成體內氣血運行過快，影響受孕及加速宮縮，因此生理期間、準備懷孕及懷孕中的女性忌用。

製圖/文字：HealthConcept